Nous sommes une famille. Nous sommes un rêve. Nous sommes Blueshark .

Une petite entreprise à San Benedetto del Tronto, la ville des pêcheurs, qui a fait sienne la tradition de la transformation des produits de la pêche.

Nous avons travaillé depuis toujours sur ce rêve, en le mettant à jours de temps en temps pour l’adapter aux techniques modernes et aux tendances, sans avoir négliger l’aspect humain et son capacité artisanale. Je dis bien artisanal parce qu’on travaille avec nos mains, on sélectionne les poissons avec nos yeux et on met notre cœur à la préparation.

Nous sommes les clients les plus critiques et exigeants que je connais. Quand on offre un nouveau produit, en plus de faire intégrer des chefs spécialistes qui prennent soin de la recette, nous avons un rituel spécial de déguster la nouveauté : on le sent avec les yeux fermés, ensuite on passe à la couleur et au goût. Avec le temps, nous avons étendu l’invitation aux amis et collaborateurs fiables, transformons la soirée en une confrontation informelle et honnête.

C'est vrai que nous sommes une petite entreprise, mais de cette façon, nous pouvons suivre toutes les étapes et expérimenter notre produit comme lorsque chacun de vous fait les courses et cuisine ensuite pour sa famille ou pour lui-même.

Que faisons-nous ? Anchois, saumon, crevettes, poisson de glace, thon, espadon mariné et accompagné par des herbes et autres ingrédients.